Ak chcete do svojej stravy pridať ďalšie nutričné hodnoty, mikrozelenina je tou správnou voľbou.
Mikrozelenina alebo výhonky sa zbierajú hneď po tom, čo vyklíčia a vyprodukujú svoju prvú sadu pravých listov.
Väčšina mikrozeleniny má pri zbere výšku 8-12 cm.
Je síce malá, ale je nabitá vysokou koncentráciou živín a niektoré druhy taktiež ponúkajú intenzívnu chuť.
Popularitu začala získavať mikrozelenina už v 90 rokoch v zámorí, hlavne u šéfkuchároch.
Postupne čím ďalej tým viac sa dostáva do jedálníčka priaznivcov zdravej stravy, ktorí objavili jej pestré chuťe a zdravotné benefity.
Mikrozelenina má množstvo výhod v závislosti od toho, aký typ jete,vrátane niektorých tvrdení
vedeckých výskumov, že napomáha k znižovaniu tvorby rakoviny, znížuje cholesterol a ďalšie.
V tomto článku sa ďalej dozviete aké sú najbežnejšie druhy a aké sú ich výživové a zdravotné výhody.
Najbežnejšie / najobľúbenejšie druhy mikrozeleniny:
Vaše možnosti sú v zásade neobmedzené, pokiaľ ide o typy mikrozeleníny, ktoré môžete jesť.
Všetky sú vynikajúcim zdrojom polyfenolov a živín, takže pri ich konzumícií naozaj nemôžete nič pokaziť.
Tu sú niektoré z najpopulárnejších a najznámejších druhov mikrozeleniny, ktoré nájdete aj v nášej ponuke.
RUKOLA
Pravdepodobne už rukolu poznáte. Bežne dostupná na našich pultoch predajní.
Táto listová zelenina je nabitá vysokým obsahom antioxidantov, fytochemikálií, minerálov a vitamínov ako bežný šalát.
Mikrozelenina rukoly je skvelá na udržanie silných a zdravých kostí. Je to preto, lebo obsahuje približne rovnaké množstvo vápniku ako špenát.
Na rozdiel od špenátu má nižšie množstvo oxalátov, ktoré môžu brániť vstrebávaniu vápnika vo vašom tele.
Má tiež vysoký obsah vitamínu K, ktorý je tiež potrebný pre zdravie kostí.
Jeho vysoká hladina antioxidantov môže tiež pomôcť znížiť kyslosť žalúdka a chrániť pred vredmi.
REĎKOVKA
Patrí medzi najrýchlejšie rastúce mikrozeleniny a je jedným z najjednoduchšie rastúcich doma.
Mikrozelenina reďkovky je pripravená na konzumáciu už po 8 dňoch po zasiatí semien.
Výhonky reďkovky majú rovnakú korenistú príchuť, akú by ste očakávali, keď sa zahryznete do plne pestovanej reďkovky.
Má vysoký obsah vitamínu C, ale tiež obsahuje všetky druhy vitamínov a výživných látok. Ponúka dokonca zaujímavé množstvo bielkovín.
Niektorí ľudia tiež tvrdia, že výhonky reďkovky im dodávajú pocit sýtosti po jedle.
BROKOLICA
Mikrozelenina Brokolice obsahuje najvyššie množstvo látky nazývanej sulforafán v porovnaní s takmer akoukoľvek inou dostupnou potravinou.
Obsahuje ju aj iná zelenina, ako je kapusta a karfiol, ale najlepším zdrojom sú brokolicové výhonky.
Sulforafán má skutočne pôsobivé zdravotné výhody, ktoré už boli preukázané, a každý rok sa objaví mnoho ďalších poznatkov.
Zmierňuje chronické zápaly.
Poskytuje ochranu pred niekoľkými formami rakoviny, neurodegeneratívnymi a kardiovaskulárnymi chorobami, ako aj cukrovkou.
Môže dokonca potenciálne regenerovať neuróny v mozgu a tiež chrániť mozog pred mozgovými príhodami.
Zakaždým, keď ich zjete, chránite sa pred niektorými z hlavných príčin smrti, ako sú srdcové choroby a rakovina.
KORIANDER
Ak si vychutnávate chuť dospelého koriandra, potom si prídete na svoje aj v podobe mikrozeleniny.
Niektorí ľudia milujú túto príchuť, zatiaľ čo iní ju neznášajú a hovoria, že chutí ako mydlo.
Ak patríte k tým, ktorým chuť nevyhovuje, môžete to minimálne vyčítať svojej genetike.
Zrelosť koriandra trvá 18 až 20 dní.
Koriander môže pomôcť vyrovnať hladinu cukru v krvi, obsahuje veľa vitamínu A a dokonca pomáha odstraňovať ťažké kovy z tela.
Ak vám teda konzumácia mikrozeleniny znie ako dobrý nápad, a chceli by ste do svojej stravy pridať nejakú ďalšiu výživu, môže byť práve mikrozelenina perfektnou voľbou pre váš vývoj smerom k zdraviu.
Niektoré druhy Mikrozeleniny si dokážete jednoducho vypestovať sami napríklad za pomoci našich pestovatelkých sád, ktoré nájdete tu.
